TEST GENÉTICO DE INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO
En el siguiente informe se muestra el resultado del análisis de 26 polimorfismos, también conocidos como SNPs (Single Nucleotide Polymorphism). Se denomina polimorfismo a la ligera diferencia que hay en un gen entre una persona y otra y que, en ocasiones, actúa incrementando o disminuyendo el riesgo de una persona a desarrollar una determinada enfermedad o condición. Para el diseño del análisis, se han elegido los principales polimorfismos relacionados con cada área de estudio, basándose en información contrastada en múltiples publicaciones científicas y meta-análisis para cada una de las variaciones genéticas.Los resultados obtenidos pueden aportar información sobre su menor o mayor riesgo (respecto a la media de la población) en relación a su respuesta individual en diferentes áreas como:
- Intolerancias a la lactosa y al gluten (celiaquía).
- Riesgo de sobrepeso/obesidad.
- Metabolismo de hidratos de carbono y grasas.
- Necesidad/beneficio de vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Metabolismo de la cafeína y el alcohol.
- Control del apetito y la saciedad.
- Respuesta al ejercicio físico.
¿QUÉ NOS PERMITE?
- Comprender cómo se comporta el mettbolismo individual.
- Analizar las tendencias del comportamiento alimenticio.
- Ajustar la dieta de manera personalizada.
- Conseguir y mantener un peso óptimo.
- Mejorar la calidad de vida y la salud en general.
DIFERENCIAS ENTRE INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS
Podemos diferenciar entre alimentos que causan alergias alimentarias y alimentos que causan intolerancias alimentarias. Debemos tener en cuenta que no todos los problemas que causan los alimentos son alergias. Solo un 2 % de los adultos y un 3-7 % de los niños presentan realmente alergias.Se considera alergia alimentaria cuando intervienen mecanismos inmunológicos. Puede estar causada por la creación de anticuerpos (alergia inmediata, mediada por lgE).
La intolerancia alimentaria es difícil de diagnosticar. Muchos problemas a los que habitualmente no se presta atención tales como: problemas digestivos, cefaleas, migrañas, cansancio, alteraciones del sueño, gases, diarreas, estreñimiento... son debidos a las intolerancias alimentarias.
El estudio genético de intolerancias alimentarias le va a permitir definir la predisposición genética a padecer dicha sintomatología con el fin de que sus síntomas se reduzcan o desaparezcan.
ASIMILACIÓN DE GRUPOS ALIMENTICIOS: NUTRIGENÉTICA
El resultado de este test le aportará información detallada sobre aquellos alimentos que su organismo asimila/tolera mejor o peor indicando, en función de ello, si usted debe potenciar, moderar o evitar su consumo. Es importante tener en cuenta que el componente genético puede influir hasta en un 40% sobre la pérdida de peso. La nutrigenética es la ciencia que se ha desarrollado durante los últimos años, tras el descubrimiento del Genoma Humano en el 2001, se encarga de estudiar el efecto que producen las variaciones genéticas que presenta un individuo y su interacción con la dieta. Este estudio le va a permitir identificar dichas variaciones genéticas con el fin de analizar la respuesta de su organismo frente a la asimilación de los diferentes nutrientes. El objetivo final de la Nutrigenética es aportar pautas nutricionales personalizadas en función de su genética. La interacción gen-dieta describe el efecto de un componente dietético sobre un fenotipo especifico.TABLAS DE CONSEJOS NUTRIGÉNICOS
A continuación aparecen tablas de nutrigenética agrupadas por familias de alimentos en las que se indica la recomendación de ingesta de los distintos alimentos en función de los resultados genéticos obtenidos (independientemente de que sean más o menos saludables). Por ello, recuerde que es su especialista quien deberá realizarle una dieta personalizaday equilibrada utilizando esta información como referencia. Entre los alimentos que aparecen en las siguientes tablas, es posible que encuentre en el mercado alguna variedad que se adapte mejor a su dieta (sin lactosa, sin gluten, bajo en grasas, sin azúcar,...). Consulte siempre el etiquetado de los productos que consuma para garantizar una correcta alimentación.Leyenda
Los resultados obtenidos en este análisis pueden aportar información sobre su menor o mayor riesgo (respecto a la media de la población) en relación a las variantes genéticas estudiadas. Es importante que sea consciente de que esta razón de probabilidad puede verse modificada en cada individuo por la expresión de otros genes y por el ambiente (su dieta, sus hábitos de vida...). A continuación se detalla la leyenda referente a la recomendación de frecuencias de consumo realizada por nuestros especialistas en base a sus resultados genéticos:Leyenda de frecuencia de consumos recomendados
RECOMENDADO
Se recomienda potenciar la ingesta de este alimento en su dieta para evitar su carencia.
SIN RIESGO
Se recomienda consumir las cantidades diarias recomendadas para cada tipo de alimento.
MODERADO
Se recomienda moderar la ingesta de este alimento en su dieta.
ATENCION
Se recomienda evitar en la medida de los posible el consumo de este alimento con el fin de disminuir la probabilidad de padecer distintas patologías (sobrepeso u obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes, etc.)
Los iconos de la siguiente leyenda aparecerán junto a determinados alimentos indicando, por un lado, el nutriente al que hacen referencia (según la forma del icono) y, por otro, si le conviene potencias o limitar el consumo (en función del color del iciono). Esta clasificación se ha personalizado en base a sus resultados obtenidos para las variantes genéticas analizadas en el presente estudio.
Leyendas nutricionales asociadas a los alimentos
| Icono | Descripción | Su resultado | Nuestra recomendación |
|---|---|---|---|
|
Alimento que contiene o puede contener lactosa | Riesgo elevado de intolerancia a la lactosa | Evitar el consumo de este alimento o buscar una variedad que no contenga lactosa |
|
Alimento que contiene o puede contener gluten | Riesgo moderado o elevado de intolerancia al gluten (celiaquía) | Evitar el consumo de este alimento o buscar una variedad que no contenga gluten |
|
Alimento con elevado contenido en hidratos de carbono de absorción rápida | Riesgo moderado de ganancia de peso con dietas ricas en hidratos de carbono | Moderar el consumo de este alimento. Aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra |
|
Alimento con elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados (AcGM) | Menor riesgo de ganancia de peso con dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados (AcGM) | Consumir la cantidad diaria recomendada de este alimento |
|
Alimento con elevado contenido en ácidos grasos poliinsaturados (AcGP) | Menor riesgo de ganancia de peso con dietas ricas en ácidos grasos poliinsaturados (AcGP) | Consumir la cantidad diaria recomendada de este alimento |
|
Alimento con elevado contenido en ácidos grasos saturados (AcGS) | Riesgo moderado de ganancia de peso con dietas ricas en ácidos grasos saturados (AcGS) | Moderar el consumo de este alimento. |
|
Nunc luctus, quam non condimentum ornare | Nunc luctus, quam non condimentum ornare | Nunc luctus, quam non condimentum ornare |
|
Alimento con elevado contenido en sodio | Riesgo moderado de presentar hipertensión sensible al sodio | Evitar, en la manera de lo posible, el consumo de este alimento |
|
Alimento con elevado contenido en calcio | Riesgo moderado de presentar niveles bajos de calcio | Potenciar el consumo de este alimento |
|
Nunc luctus, quam non condimentum ornare | Nunc luctus, quam non condimentum ornare | Nunc luctus, quam non condimentum ornare |
|
Nunc luctus, quam non condimentum ornare | Nunc luctus, quam non condimentum ornare | Nunc luctus, quam non condimentum ornare |
|
Nunc luctus, quam non condimentum ornare | Nunc luctus, quam non condimentum ornare | Nunc luctus, quam non condimentum ornare |
|
Nunc luctus, quam non condimentum ornare | Nunc luctus, quam non condimentum ornare | Nunc luctus, quam non condimentum ornare |
|
Alimento con elevado contenido de cafeína | Metabolozación lenta de la cafeína prolongándose los efectos estimulantes en su organismo | Evitar, en la medida de lo posible, el consumo de este alimento |
|
Bebida con alcohol | Riesgo elevado de incorrecta asimilación del alcohol | Evitar, en la medida de lo posible, el consumo de esta bebida |
Verduras y hortalizas
| Alimento | Recomendación / Ingesta |
|---|---|
| Champiñon |
|
| Seta Boletus |
|
| Seta Shiítake desecada |
|
| Achicoria | |
| Alcachofa | |
| Apio | |
| Berro | |
| Brotes de bambú | |
| Calabacín | |
| Canónigos | |
| Celloba blanca | |
| Chalota | |
| Col rizada | |
| Colifor | |
| Escarola | |
| Espárragos blancos en conserva | |
| Espárragos verdes frescos | |
| Judías verdes | |
| Lechuga romana | |
| Lombarda | |
| Maíz, mazorca cocida | |
| Nabo | |
| Pepino | |
| Pimiento rojo | |
| Puerro | |
| Repollo | |
| Rúcula | |
| Tomate | |
| Zanahoria |
| Alimento | Recomendación / Ingesta |
|---|---|
| Níscalos |
|
| Seta Pleurotus |
|
| Acelgas | |
| Ajo | |
| Alga Wakame |
|
| Berenjena | |
| Borraja | |
| Brécol | |
| Calabaza | |
| Cardo | |
| Cellobeta | |
| Col china | |
| Coles de bruselas | |
| Endibia | |
| Espinacas | |
| Espárragos blancos frescos | |
| Grelos | |
| Lechuga iceberg | |
| Lechuga, cogollos | |
| Maíz de conserva | |
| Maíz, mazorca cruda | |
| Palmitos en conserva | |
| Pimiento morrón | |
| Pimiento verde | |
| Remolacha | |
| Rábano | |
| Seta Shiítake |
|
| Tomate al natural enlatado | |
| Maicena |
|
Raíces y tubérculos
Legumbres
Frutas
Frutas desecadas
Pescados, mariscos y crustáceos
Carnes, caza y embutidos
| Alimento | Recomendación / Ingesta |
|---|---|
| Avestruz, filete |
|
| Cerdo, chuleta |
|
| Cerdo, solomillo |
|
| Cordero, chuletas lomo alto |
|
| Cordero, otras piezas |
|
| Foie-gras |
|
| Panceta |
|
| Paté de cerdo |
|
| Pavo, muslo con piel |
|
| Pavo, pechuga sin piel |
|
| Pollo, pechuga |
|
| Cecina de vaca | |
| Conejo | |
| Mortadela | |
| Ternera, bistec | |
| Ternera, solomillo | |
| Cerdo, paletilla |
|
| Chistorra |
|
| Jamón serrano |
|
| Lomo embuchado |
|
| Sobrasada |
|
| Butifarra |
|
| Fuet |
|
| Salami |
|
| Salchichón |
|
| Alimento | Recomendación / Ingesta |
|---|---|
| Caballo, carne |
|
| Cerdo, lomo |
|
| Cordero, chuleta |
|
| Cordero, chuleta lomo bajo |
|
| Cordero, pierna y paletilla |
|
| Gallina |
|
| Pato |
|
| Pavo, deshuesado sin piel |
|
| Pavo, pechuga embutido |
|
| Pollo |
|
| Buey, solomillo | |
| Chopped de cerdo | |
| Liebre | |
| Salchica Frankfurt | |
| Ternera, chuleta | |
| Tocino |
|
| Chicharrón |
|
| Jamón ibérico |
|
| Lacón |
|
| Morcilla |
|
| Bacon |
|
| Chorizo |
|
| Jamón York |
|
| Salchicha fresca de cerdo |
|
Vísceras
Huevos
Lácteos y derivados
| Alimento | Recomendación / Ingesta |
|---|---|
| Queso manchego curado |
|
| Queso de cabra curado |
|
| Batido de cacao |
|
| Batido de vainilla |
|
| Cuajada |
|
| Flan de vainilla |
|
| Helado cremoso |
|
| Leche condensada |
|
| Leche de cabra |
|
| Leche de vaca desnatada |
|
| Leche de vaca semidesnatada |
|
| Leche en polvo entera |
|
| Mousse de chocolate |
|
| Nata liquida 35% materia grasa |
|
| Natillas de chocolate |
|
| Petit Suisse natural azucarado |
|
| Queso Brie |
|
| Queso Cheedar |
|
| Queso Emmental |
|
| Queso Gouda |
|
| Queso Idiazábal |
|
| Queso Quark 20% materia grasa |
|
| Queso Ricotta |
|
| Queso azul |
|
| Queso de Cabrales |
|
| Queso de cabra tierno |
|
| Queso feta |
|
| Queso mozzarella |
|
| Queso para untar light |
|
| Torta del Casar |
|
| Yogur desnatado con fruta |
|
| Yogur desnatado natural |
|
| Yogur entero con cereales |
|
| Yogur entero de sabores |
|
| Yogur griego |
|
| Yogur líquido natural azucarado |
|
| Alimento | Recomendación / Ingesta |
|---|---|
| Queso Parmesano |
|
| Queso manchego en aceite |
|
| Batido de cacao |
|
| Batido de vainilla |
|
| Cuajada |
|
| Flan de vainilla |
|
| Helado cremoso |
|
| Leche condensada |
|
| Leche de cabra |
|
| Leche de vaca desnatada |
|
| Leche de vaca semidesnatada |
|
| Leche en polvo entera |
|
| Mousse de chocolate |
|
| Nata liquida 35% materia grasa |
|
| Natillas de chocolate |
|
| Petit Suisse natural azucarado |
|
| Queso Brie |
|
| Queso Cheedar |
|
| Queso Emmental |
|
| Queso Gouda |
|
| Queso Idiazábal |
|
| Queso Quark 20% materia grasa |
|
| Queso Ricotta |
|
| Queso azul |
|
| Queso de Cabrales |
|
| Queso de cabra tierno |
|
| Queso feta |
|
| Queso mozzarella |
|
| Queso para untar light |
|
| Torta del Casar |
|
| Yogur desnatado con fruta |
|
| Yogur desnatado natural |
|
| Yogur entero con cereales |
|
| Yogur entero de sabores |
|
| Yogur griego |
|
| Yogur líquido natural azucarado |
|
Cereales y derivados
Aperitivos
Frutos secos y semillas
Azúcares y dulces
Aceites
Levaduras
Salsas, condimentos y especias
Estimulantes
Bebidas sin alcohol
Bebidas alcohólicas
| Alimento | Recomendación / Ingesta |
|---|---|
| Aguardiente (50% vol. alcohol) |
|
| Biter (16% vol. alcohol) |
|
| Cerveza negra (8% vol. alcohol) |
|
| Champagne (14% vol. alcohol) |
|
| Ginebra (40% vol. alcohol) |
|
| Ron (40% vol. alcohol) |
|
| Sidra (5% vol. alcohol) |
|
| Vermú (17% vol. alcohol) |
|
| Vino fino (20% vol. alcohol) |
|
| Vodka (40% vol. alcohol) |
|
| Alimento | Recomendación / Ingesta |
|---|---|
| Anís (50% vol. alcohol) |
|
| Cava (14% vol. alcohol) |
|
| Cerveza rubia (4% vol. alcohol) |
|
| Coñac (40% vol. alcohol) |
|
| Licores (50% vol. alcohol) |
|
| Sangría (10% vol. alcohol) |
|
| Tequila (48% vol. alcohol) |
|
| Vino dulce (19% vol. alcohol) |
|
| Vino tinto, blanco, rosado (19% vol. alcohol) |
|
| Whisky (40% vol. alcohol) |
|
RESULTADOS GENÉTICOS DEL PACIENTE
Los siguientes apartados ofrecen los resultados de los genotipos obtenidos del análisis genético que se le ha realizado. Adicionalmente, se incluye una interpretación de estos resultados conforme a los últimos estudios cientificos en relación a los mismos.INTOLERANCIA A LA LACTOSA
La intolerancia a la lactosa es una afección de la mucosa intestinal debida a que el organismo no produce, parcial o totalmente, la enzima lactasa, encargada de metabolizar la lactosa, azúcar presente en la leche y los productos lácteos. Lo más frecuente es que se experimente un descenso en la produción de lactasa tras finalizar el periodo de lactancia. Sin embargo, en poblaciones donde el consumo de leche y productos lácteos ha sido habitual durante años, se han detectado variantes genéticas, situadas en el gen MCM6, que permiten mantener concentraciones suficientes de lactasa, manteniendo una correcta absorción de la lactosa.| Gen | SNP | Su genotipo |
|---|---|---|
| MCM6 | rs49882335 | GG |
| MCM6 | rs182549 | CC |
Riesgo elevado de intolerancia a la lactosa. Sin embargo, esto no significa que se presente la enfermedad. La mala absorción de la lactosa produce una inflamación intestinal crónica y síntomas digestivos. Con el tiempo puede provocar un incremento de la permeabilidad intestinal, con mayor probabilidad de alergias, patologías autoinmunes.
INTOLERANCIA AL GLUTEN (CELIAQUÍA)
La celiaquía es una enfermedad autoinmune intestinal que consiste en una intolerancia permanente al gluten (proteína presente en el trigo, el centeno, la cebada, la avena y la espelta), produciendo una atrofia de las vellosidades del intestino delgado y provocando una mala absorción de nutrientes de los alimentos, lo que genera una mala nutrición que afecta al estado fisico general (vómitos, diarreas, anemia, fatiga crónica...). La aparición de a la enfermedad depende de factores genéticos, inmunológicos y ambientales. Si bien los factores inmunológicos y ambientales son escasamente conocidos, hoy es posible definir una predisposición genética hacia la enfermedad en base a la identificación de determinadas variaciones, dentro de ciertos genes responsables de la respuesta inmune del organismo hacia agentes externos (complejo genético HLA). Este test tiene un excelente valor predictivo negativo, con un 99% de eficacia, para excluir la celiaquía.| Gen | SNP | Su genotipo |
|---|---|---|
| HLA-DQ | rs2187668 | CC |
| HLA-DQ | rs2395182 | GT |
| HLA-DQ | rs4713586 | TT |
| HLA-DQ | rs7775228 | CT |
| HLA-DQ | rs4639334 | AG |
| HLA-DQ | rs7454108 | TT |
RECOMENDACIONES PARA EVITAR EL GLUTEN
Llevar una dieta lo más natural posible, basada en alimentos frescos y naturales que en su origen no contengan gluten.Consumir productos especiales sin gluten certificados por la Marca de Garantía Controlado por FACE. No comprar productos elaborados a partir de maíz, arroz, quinoa, trigo sarraceno, etc. sin esta certificación.
Evitar los productos a granel, artesanales o sin etiquetar.
Siempre que sea posible elaborar los caldos, fondos, salsas y purés caseros. Limitar el consumo de embutidos y productos cárnicos. Las opciones seguras son el jamón curado y el jamón cocido de calidad extra.
Optar por la carne fresca, sin adobar, sin ahumar, sin empanar y sin rellenos.
Pedir que nos piquen la carne en el momento, en lugar de comprar las bandejas con la carne ya picada.
Evitar las hamburguesas y albóndigas ya preparadas.
Utilizar las conservas de pescado al natural o en aceite, y evitarlas en escabeche o con salsas.
Elegir como aperitivo patatas fritas clásicas envasadas (ingredientes: patata, aceite y sal), frutos secos crudos y encurtidos (aceitunas, pepinillos, cebolletas, etc.). Evitar otro tipo de aperitivos como patatas fritas con sabores, gusanitos, ganchitos y similares.
Escoger los caramelos, chupachups y piruletas duros, en lugar de los blandos, tipo gominolas o con rellenos y nunca a granel.
Comprar las especias naturales envasadas, en rama, en grano o en hebra, mejor que molidas.
Alternar en las ingestas de media mañana y meriendas: zumos, frutas frescas y desecadas, yogures naturales, quesos, batidos caseros, frutos secos, bocadillos (con pan sin gluten) de queso o jamón curado o cocido extra, etc.
Como postre optar por la fruta fresca, en almíbar o desecada, yogures naturales, cuajadas frescas y postres caseros.
ASIMILACIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO
| Gen | SNP | Su genotipo |
|---|---|---|
| PPARG | rs1801282 | CG |
| ADRB2 | rs1042714 | CC |
ASIMILACIÓN DE GRASAS
| Gen | SNP | Su genotipo |
|---|---|---|
| PPARG | rs1801282 | CG |
| APOA5 | rs662799 | AG |
| FDAS1 | rs174547 | CT |
Menor riesgo de ganancia de peso debido a una mejor respuesta a dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados (AcGM).
Mayor beneficio cardiovascular con el consumo de ácidos grasos monoinsaturados (AcGM).
Menor riesgo de ganancia de peso debido a una mejor respuesta a dietas ricas en ácidos grasos poliinsaturados (ACGP).
Riesgo moderado de ganancia de peso con dietas ricas en ácidos grasos saturados (AcGS).
Riesgo elevado de presentar niveles disminuidos de ácidosgrasos omega 3 y 6.
VITAMINAS, MINERALES Y ANTIOXIDANTES
| Gen | SNP | Su genotipo |
|---|---|---|
| CYP2R1 | rs10741657 | GG |
| CASR | rs17251221 | AA |
| MTHFR | rs1801133 | GG |
| CASR | rs1801725 | GG |
| DGAT2 | rs3060 | TT |
| SLC23A1 | rs33972313 | CC |
| ADD1 | rs4961 | TT |
| BCMO1 | rs6564851 | GT |
| TMPRSS6 | rs855791 | AA |
Mayor beneficio y mejor respuesta a dietas ricas en vitamina B3.
Sin incremento de riesgo de presentar niveles bajos de ácido fólico (vitamina B9) y elevados de homocisteína.
Sin incremento de riesgo de presentar niveles bajos de vitamina C.
Sin incremento de riesgo de presentar niveles bajos de vitamina D.
Sin incremento de riesgo de presentar niveles bajos de betacaroteno.
Riesgo elevado de hipertensión sensible al sodio.
Riesgo moderado de presentar niveles bajos de calcio.
Mayor riesgo de presentar niveles disminuidos de hierro.
Riesgo moderado de presentar niveles bajos de magnesio.
Riesgo moderado de presentar niveles bajos de fosfatos.
Sin incremento de riesgo de sufrir estrés oxidativo. TABLA email 3
ASIMILACIÓN DE CAFEÍNA
| Gen | SNP | Su genotipo |
|---|---|---|
| CYP1A2 | rs762551 | CA |
ASIMILACIÓN DE ALCOHOL
| Gen | SNP | Su genotipo |
|---|---|---|
| GABRA2 | rs279858 | CC |
APETITO, SACIEDAD Y COMPORTAMIENTO ALIMENTICIO
| Gen | SNP | Su genotipo |
|---|---|---|
| LEPR | rs1137101 | AA |
| FTO | rs9939609 | AT |
RESPUESTA AL EJERCICIO FÍSICO
| Gen | SNP | Su genotipo |
|---|---|---|
| FTO | rs99396009 | AT |
| ADRB2 | rs1042714 | CC |
| LPL | rs328 | CC |